Mekani keksići ?, Smjesa brzo gotova⏱
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 1 cijeli limun (korica i sok)
- 125 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 jaja L veličine
- 1 žličica arome vanilije
- prstohvat soli
- 150 g šećera u prahu
_______________________________
Priprema
U zasebnoj posudu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol pa ih stavite po strani.
Maslac i šećer pjenasto izradite.
Dodajte im jaje po jaje miksajući između svakog dodavanja.
Dodajte aromu vanilije, sok i koricu limuna, dodajte brašno.
Dobiveno tijesto u posudi prekrijte s prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2-4h da se odmori.
Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Pripremite i posudu u kojoj ćete valjati raspucance. U nju stavite šećer u prahu.
Žličicom odvojite dio tijesta i oblikujte kuglicu.
Kuglicu dobro uvaljajte u šećer u prahu i složite na pripremljen lim.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve tijesto. Pazite da napravite razmak između posloženih kuglica kako se raspucanci ne bi spojili tijekom pečenja.
Raspucance pecite 8-13 minuta. Ohladite ih na rešetki za hlađenje prije posluživanja. Ohlađene spremite u kutiju za kekse i potrošite unutar 14 dana.
Napomena: Keksići imaju okus kao da su s sirom, jako su mekani i fini, osjeti se vanilija. Po želji u njih možete staviti i koricu narandže, malo mljevenih oraha ili druge željene začine.