Potrebno vrijeme za dizanje tijesta ⏲, brzo pečeno (visoka temperatura)?
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- Svježi kvasac (pola kockice)
- šećer
- maslinovo ulje
- sol
_______________________________
Priprema
Brašno staviti u posudu.
Polovicu kocke kvasca razmrviti u posudi, dodati žličicu šećera te deci (do deci i pol) toplog mlijeka.
Sve promiješati, napraviti rupu u brašnu i staviti kvasac da se diže u brašnu. Lagano posipati brašna po kvascu. Pustiti da se diže oko 10 minuta.
Kad se kvasac digne dodati žličicu soli, zatim dodati oko tri žlice maslinovog ulja te postepeno dodavati vodu i mijesiti tijesto rukama (prema potrebi još ulja). Kad se napravi neljepljivo tijesto oblikovati kuglu, staviti je u posudu, namazati maslinovim uljem da se ne osuši i pustiti da se diže na toplom (npr. na radijatoru ili pored peći) oko 40 minuta.
Kad se tijesto udvostručilo razvući ga na veličinu pleha, prebaciti na pleh te dodati željene sastojke (npr. rajčica, šunka, sir, kukuruz, tikvice, crvena paprika), te peći na 250°C pet minuta na dnu rerne, te dodatnih 5-6 minuta na sredini rerne.
Napomena: količina tijesta je dovoljna za jedan pleh od rerne.