Brzi kolač s prhkim tijestom, za svaki dan. ?
Biskvit
- 400 g brašna
- nekoliko žlica tamnog kakaa (ili 1 Dr.Oetker fine dark cocoa powder vrečića cijela)
- 1 žutanjak
- 250 g maslaca
- 1 vanili šečer
- 150 g. šećera
Fil od sira
- 750 g sviježeg sira (2x President zagrebački sir po 375g)
- 3 vanili šečera
- 3 jaja
- 250g šećera
- po želji : pire od jagoda (pirjati jagode s šećerom dok ne nastane pire)
_______________________________
Priprema
Izmiješajte suhe sastojke za prhko tijesto pa dodajte žumanjak i otopljen maslac te umijesite tijesto.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela pa ih stavite u zamrzivač na pola sata.
Za kremu miksajte šećer i vanilin šećer za bjelanjcima, a sir sa žumanjcima, te spojite te dvije smjese.
Izvadite tijesto iz zamrzivača pa jedan dio tijesta naribajte na ribež za jabuke u namazanu i brašnom posutu tepsiju veličine 20×30 (preporuka staviti pek papir).
Na naribano tijesto izlijte fil sa sirom a na fil stavite par žlica pirea od jagode te ga sa žlicom zagladite po filu. Možete staviti i umjesto pirea od jagoda trešnje iz kompota koje ocijedite i lagano obrišete papirnatim ručnikom od soka.
Po pripremljenoj kremi naribajte drugi dio tijesta.
Pecite na 170 stupnjeva oko 45 min.
Napomena: s kvalitetnijim kakaom biskvit će dobiti fini miris i tamniju boju. Kolač je dobar topli, kad je još mekan, ali je i fin hladan, kad ostane u frižideru preko noći jer se stisne i bude lagan za rezanje i posluživanje.